Go Back   Tnaweer Forum > Fashion Forums > طبخات - وصفات حلى - وصفات طبخ

طبخات - وصفات حلى - وصفات طبخ وصفات طبخ , اكلات شهيه , أحلى حلى , عمل حلويات , معجنات مصوره , طريقة الطبخ , منال العالم , طبخات سريعه , أطباق شهية , مقبلات روعه , سلطات , مشروبات , سندويشات سهله , حلى بالصور



Reply
 
LinkBack Thread Tools Rate Thread
Old 02-06-2012, 10:36 AM   #1

Default العصيدة بالصور , شرح طريقة عمل العصيدة بالصور 2012


العصيدة بالصور , شرح طريقة عمل العصيدة بالصور 2012



العصيدة بالصور طريقة العصيدة بالصور

هذه الاكله جنوبية من الاكلات المحببه خاصه لكبار السن ونسويها بعد في عزايمنا اذا كنت طابخه

الذبيحه بالبيت اسويها واسقيها بمرق اللحم تطلع لذيذه ..وبعد نقدمها للنفاس ..

وفي لها طرق كثيره لكن تقريبا هذه هي المشهوره ( انا صراحه احب اللي بالتمر ).

مقادير العصيده سويت مقدار بسيط عشان اعرف مقاديره لاني اسويها بالنظر .

المقادير :

3كاس ماء مغلي

2ونص كاس دقيق مخلوط

رشة ملح

نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز الدقيق .

نحط الماء في قدر ونخليه يغلي ثم بسرعه نحط الدقيق على الماء

بسرعه نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا (هالخطوه

تشابه عجينة الشو او بلح الشام )ونقلبه الى ان يختفي الدقيق تماما .

ثم نرجعه على النار وتكون خفيفه ونحط عليه نص كاس ماء مغلي ونخليه على النار مع التقليب الخفيف

لكن ما نحاول نفرق العصيد حتى ما تصبح لينه مره ونتركها الى ان تشرب كل المويه تماما ثم نعيد

نعصدها بعيد عن النار ثم نعيدها على النار ونعيد نفس الخطوات السابقه اربع مرات او

خمس حتى نتأكد

من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها

ملاحظه يدلك على استوائها احتراق القدر( مو احتراق مره لكن يتحمر قعر القدر ) ونسميه

شياط (وهو يعطيها نكهه حلوه ومحببه )..

وبعد كذا تقلب في صحن

التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن غويط ونصب فيه المرق او السمن والعسل ..

1- نفك تمر خلاص تقريبآ نص علبة آو آكثر وكل مازدتي التمر طلعت العصيدة
حالية آكثر بس لآتكثرين مرررة لآنها ثقيلة ولمن تزيدي الحلى تثقل زيآدة !

2- نحط التمر بقدر ونحط عليه 3 كآسآت مويآ مغلية وممكن تزيدينهآ عآدي ع حسب ..

3- نحركهآ ونخليهآ لييييين تفور من 3-5 دقآيق ..

4- نحطهآ بآلخلآط ونخلطهآ زييييييييييييييييييين ..

5- نرجعه بآلقدر ويبقى شويآ منه بآلخلآط نحط عليه مويآ وتنزليه كلهآ ونضيفلهآ مويآ حآره ممكن 3 كآسآت ..

6- نخلط ع جنب 3 كآسآت دقيق(كآستين بر وكآسه دقيق عآدي) مع 3 كآسآت مويآ آو آكثر
ونحط الدقيق ع التمر ونخلطهم كويس وبسرعة عشان ماتجمد ..

8- نحركها ليييين ماتتجانس مزبووووط مع بعض و نخليها على نار هآدية تقريبآ
سآعة الموهيم مو آقل من 45 دقيقة وكل 5 آو 10 دقآيق نحركهآ ..



10- آخر شي نضيفلهآ ملعقتين كبيرة قرفة مطحونة ..

بآلهنآء وآلعآفية ع قلوبكم

العصيدة بالصور , شرح طريقة عمل العصيدة بالصور 2012


اقرأ ايضا
سمك مقلي , شرح طريقة عمل سمك مقلي 2012

:. ( اقرأ ايضا ) مواضيع ذات صله .:





من مواضيعي
Mr Memo is offline   Reply With Quote
Reply

Tags
2012 , العصيدة , العصيدة بالصور , بالصور , شرح , طريقة , طريقة عمل العصيدة 2012

Thread Tools
Rate This Thread
Rate This Thread:

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Trackbacks are On
Pingbacks are On
Refbacks are On



All times are GMT +3. The time now is 07:56 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.